难忘的葛粑【原创】

山夫子

   难忘的葛粑         刘继智

   吃了饭，扛上锄头和冲担，我们兄弟伙便跟着母亲上了山。我们一口气走了十几里的山路，来到一个黄土坡上，坡子上长满了密密麻麻的葛藤儿，它牵牵扯扯、弯弯绕绕的，母亲说：“你们把冲担放在平淌地上，就依着这葛藤慢慢找它的根部，把它的根挖起来就是，记住，要把土掏开一些，尽量不要伤着葛根了！”
      粗壮的葛藤下，我们刨去四周的土，果然露出一根碗口粗的葛根来，于是便细心地掏将下去，那葛根就愈来愈大，大概有一两尺长，等到了底部之时，它又渐渐地变得细小了，母亲说：“不要再往下挖了把底部的葛根斩断就可以了！”
      一条硕大的葛根挖起来，起码有十来多斤重，大的有二十余斤，不到两个小时，我们兄弟伙便掏出满满的一大推，母亲看了看，说：“好了，都把它们用葛藤捆了，挑回去就是！”         回来之后，母亲又叫我们把那一条条肥胖的葛根放在河里洗干净，于是拿到碾盘上一根根地捣碎，捣葛根的工具是一个木制的长柄锤子，就在碾盘之上一锤锤把葛根捣成粉末状，然后再把捣了的葛楂儿挑了回来，放在过滤布中过滤，过滤之后的汁水放在几口大缸里沉淀。第二天早上起来，我趴到缸口一看，昨天缸里浑浊的水已经变得有些清凉了，缸的底部沉淀下一层厚厚的白色的东西，母亲于是把缸里的水慢慢地舀去，果然，缸的底部露出一层雪白的葛粉来。
      母亲于是把那一层葛粉小心翼翼地挖出来放在一个大的瓦盆里，加水和成黏糊状，然后再在锅里烙出一块块的葛粑。
      烙熟的葛粑已经不再是白色的了，而是变成了灰黄色，吃起来有一种香甜而又隐隐地苦涩的味儿，但我仍然感觉到它的滑润爽口。

        【432824湖北省大悟县黄站镇中学刘继智】