舌尖上的伏日清凉

麦子

舌尖上的伏日清凉

临淄／王秀玲

　　三伏天，暑气铄人，神耗气索，人多会食欲大失，出现“苦夏”。 身心俱恹，像烈日下无精打采的花草树木。
　　老子说：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”四时不同，冬寒夏燠，春暖秋凉，吃饭穿衣相应地因时因地因人而宜。数九寒天，冷冽逼人，窗外风号雪飘，屋内三五成群，围着温暖的炉火，吃着热乎到心的火锅，喝着温过的黄酒，何等畅快淋漓。而夏日暑湿，则宜以清凉开胃之味，方能诱人食欲，振人精神。伏日菜蔬，各类凉拌小菜尤为讨人喜欢。
　　小菜园里摘两根黄瓜两只辣椒。翠绿的黄瓜头顶黄色小花，满身柔软的小刺，握在手里有些痒。辣椒淡绿色，细长，样子像杭椒，顶部尖细有小弯曲。黄瓜辣椒洗净，切丝。半个洋葱切丝。发好的木耳一小把，切细条。手指粗细的火腿，放微波炉热一分钟出油，切细条。以上几样盛盘拌匀。小碗中放一小勺盐，倒入适量醋、凉拌酱油，筷子搅动几下待盐化开，淋入菜盘。
　　这款菜混搭平民风，食材寻常可见，简单易做。黄瓜翠，洋葱紫，辣椒绿，木耳黑，火腿红，色彩娱人，赏心悦目，又清而不寡，淡而有味，爽口开胃，富有营养。辣椒温中健胃，可散燥湿，洋葱提神抗衰老，木耳养血驻颜，黄瓜与木耳同食有平衡营养之功效。食后，身心通泰熨帖，令人回味。
　　秀色可餐。菜亦有品。或雍容华贵，或清新婉约，或如大家闺秀，或似小家碧玉。而我独喜的这样小凉菜，就是乡野田间布衣素颜的女子，或者山石之间潺潺流出的小溪，自有一份粉饰不来的迷人处。（2015.08.05）

李玉军

秀色悦目餐清凉，小菜一碟最时尚。黄瓜辣椒洋葱丝，布衣素颜也清爽。

山的那一边

小园清润入心怀
素手巧夺韵自来
紫红黛绿浑然成
胸长精神人满才

麦子

李玉军 发表于 2015-8-18 10:55
秀色悦目餐清凉，小菜一碟最时尚。黄瓜辣椒洋葱丝，布衣素颜也清爽。

李老师回复得精彩！老师最近佳作不断，祝贺并问好~~

麦子

山的那一边 发表于 2015-8-18 11:41
小园清润入心怀
素手巧夺韵自来
紫红黛绿浑然成

山老师好文采，回复比俺的拙文好得多。谢谢您的回复。问好~~