本帖最后由 空谷幽兰 于 2015-5-27 14:15 编辑
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弥河滩里尝银瓜
张店 赵蕴霞
五月，瓜果飘香的时节。走在大街小巷中，不时看到路边有摊贩在卖瓜----西瓜、甜瓜、羊角蜜.....。也时而看到家乡的银瓜，在瓜摊上醒目地摆放着，路过时，阵阵馥郁的瓜香飘来，激得你口舌生津，忍不住买几个尝尝。也不禁想起，每年这个时候，老家的亲人都不会忘记专程去弥河滩买一些地道的银瓜，让我们带回来细细品尝。 家乡山青水碧，土质肥腴，富含有机质。有许多著名的特产---青州银瓜、蜜桃、柿饼、山楂片…….，其中家乡的弥河银瓜更以清甜爽脆的口感和浓郁的香气闻名于周边地区，迄今已有二三百年的种植历史。清朝以前曾作为皇宫的贡品瓜，专供皇室贵胄享用，一般人很少吃到。近些年，随着种植面积扩大，品种的不断优化，产量和品质都提升了许多。我们身在异乡也可品尝到这时令的美味了。说起家乡的银瓜，就像我的一位品行俱佳的好友一样，我要“王婆卖瓜，自卖自夸”，忍不住小赞几句。这银瓜是甜瓜家族中的优品。皮薄汁多，个头不算大，头圆尾小，通体乳白中透着淡淡浅黄，瓜脐外凸明显，拿起瓜体轻嗅，有沁脾的芳香。此瓜盛产于青州东部区域，品种有许多，大体分为大银瓜、小银瓜、火银瓜、二性子等等，而尤其以弥河滩沿河两岸的河滩地出产的银瓜品质最好。 提起弥河，历史久远，是家乡的一条母亲河。《水经注》中称其为巨洋水，发源于沂山北麓，全长约180公里。经临朐、青州、寿光、寒亭四地，最终注入渤海。弥河流域内土地肥沃，人烟稠密，历代文化遗存丰厚，是东夷文化的主要发祥地。著名的国宝之一------明朝状元卷，它的主人赵秉忠的老家郑母村就在距弥河不远的地方。这条河，源头水量丰沛，沿途有几条支河注入，因而极少断流。从南向北，像长长的玉带，镶嵌于青州的东部平原，地势开阔，水流清澈平缓。河里出产的沙质地细腻幼滑，很少杂质，这些年，为了保护生态环境，开发旅游资源，已禁止挖沙船开采。两岸的农民大多以种植银瓜和大棚蔬菜、花木为主。一方好水土蕴育一方名优特产。弥河滩因沙土细腻肥沃、水质清纯甘冽，很适合瓜果生长。这里出产的优质银瓜，含糖量高，皮薄肉脆，已成为了家乡一张醒目的特产名片，也是老家人夏季走亲访友、招待亲朋贵客的上品美食。 最近看到齐鲁晚报的一则消息，在公布的最新全省旅游年票的游览地名单里，弥河滩赫然在内，那里已成为一处新兴的旅游观光地，只是名称改为了青州弥河国家湿地公园。记得去年一个夏季的傍晚，我们驱车沿南阳河风景区逶迤东行，径直开到了弥河边上。站在岸边，在凉风习习中，看长河落日，心胸也不由地辽阔了许多。进入依势而建、精心布局的湿地公园内，河汊交错，荷花亭亭、芦苇丛生，水鸟纷飞，一派水乡泽国的自然生机。时隔一年，回想起来，那里如诗似画的美景依然令我心驰神往。 如果你想饱览弥河滩迷人的河汊风景，品尝地道的弥河滩银瓜，不妨亲自前往这个秀丽宜人的地方，踩着松软的沙土，下到岸边的瓜田里瞧一瞧，摸一摸，感受一下实地采摘鲜瓜的莫大乐趣。一边欣赏着弥河滩水草丰美、粼粼微波的河汊风光，一边大块朵颐，品味这瓜中的极品佳味，岂不美哉？只是稍稍提醒一下，银瓜清甜可口，但性凉一些，可不要一次贪食太多呀！
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发表于 2015-5-26 08:42:28
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