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番茄刀鱼 微刊发表

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发表于 5 天前 文学云(www.wenxueyun.com) | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 赵正祥 于 2019-3-15 11:57 编辑

番茄刀鱼

周村/赵正祥

刀鱼的营养价值:
1富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,是一般蔬菜的十几倍。
2、富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。
3、本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害。
4、含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。
配料:
新鲜刀鱼、番茄酱、白糖、盐、葱姜蒜、生抽蚝油、料酒、胡椒粉、生粉。
制作:
将刀鱼切块,用料酒、葱丝、胡椒粉、盐腌制30分钟。将腌好的刀鱼用水冲洗一遍除腥,擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。将刀鱼下油锅炸至金黄色捞出。另取一锅,放油,姜丝爆香,下番茄酱翻炒。放入刀鱼块,下生抽、蚝油、料酒各一勺,盐、白糖少许,翻炒均匀后焖出红油,撒上蒜米即可出锅。

星期天做一盘,美丽可爱的番茄刀鱼,家人们一定会拥护你的。
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楼主热帖
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
写得好,馋死个人。
 楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
疯子 发表于 2019-3-15 14:56
写得好,馋死个人。

谢谢张老师的关注和美评!祝周末快乐!
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