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番茄刀鱼 微刊发表

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发表于 2019-3-15 09:11:57 文学云(www.wenxueyun.com) | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 赵正祥 于 2019-3-16 07:17 编辑

番茄刀鱼

周村/赵正祥

刀鱼的营养价值:

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
配料:
新鲜刀鱼、番茄酱、白糖、盐、葱姜蒜、生抽蚝油、料酒、胡椒粉、生粉。
制作:
将刀鱼切块,用料酒、葱丝、胡椒粉、盐腌制30分钟。将腌好的刀鱼用水冲洗一遍除腥,擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。将刀鱼下油锅炸至金黄色捞出。另取一锅,放油,姜丝爆香,下番茄酱翻炒。放入刀鱼块,下生抽、蚝油、料酒各一勺,盐、白糖少许,翻炒均匀后焖出红油,撒上蒜米即可出锅。

星期天做一盘,美丽可爱的番茄刀鱼,家人们一定会拥护你的。
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楼主热帖
发表于 2019-3-15 14:56:27 | 显示全部楼层
写得好,馋死个人。
 楼主| 发表于 2019-3-15 17:17:19 | 显示全部楼层
疯子 发表于 2019-3-15 14:56
写得好,馋死个人。

谢谢张老师的关注和美评!祝周末快乐!
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