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天蓝了,草枯了,是采摘山韭花的时候了。
记得小时候,一般大小的孩子们挎着篮子,三五成群,踏上山梁,去采摘漫山遍野的白花,浓浓的韭花味溢满指缝间,时间不长,就有半篮子的收获,很有成就感。花虽多,却轻巧,盈筐之后,洁白一片,像是覆了一层厚厚的雪花。那时候,心里想的,只剩下娘和姐姐快快把它碾成绿色液体,装入罐子之后的绝佳美食了。
其实,对于山韭花的采摘是有讲究的。只不过土生土长的人们,才不管什么三七二十一呢,近水楼台先得月,尝得就是个鲜儿。所以,刚一入秋,食韭花就没停过。稍不利索,嘴角就留下痕迹,省得别人不晓得吃过什么。至于姑娘们,都成了掩口葫芦,不敢张嘴,否则,满口的韭花味儿,岂不大煞风景!
那些专门采花儿的,理由让你无懈可击:山韭一开花,招摇着呢,就像开屏的孔雀,由不得你不靠近。此时采摘,省却了寻找的烦恼,又不失漫山遍野采花的浪漫。你说,何乐而不为呢?瞧他们的得意劲儿:吃着,吆喝着,仿佛天下再无值得留恋的事儿。
可也有不以为然的,嘴角一挑,眉毛一扬,哪哪哪全是不屑。那叫什么韭花?花时太短,天地日月的精华还没来得及浸染呢。所以,采摘韭花应该是花褪后的种子。因为,它更加成熟,韵味十足,更值得期待。
像这种仁者见仁智者见智的争论,我是不喜欢的。有没有结果,孰対孰错,让他们去辩好了。
无论是花,抑或是种,只要将它们一掺和,放入碾滚子下,它们就有了灵魂:浓浓的绿,淡淡的香。
何以村间的普通山韭花倍受那么多人青睐?也许,走进大自然,享受久在樊笼始解脱的快意,才是他们的夙愿?抑或簪花系草,饱尝一路山花不负侬的山野浪漫?
已入秋了,冬天还会远吗?漫漫寒夜,锦衣玉食后的味觉食欲短路了靠什么打发?或许,韭花蘸豆腐,或者韭花泡煎饼,要不,你试试? |
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