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水饺汤的妙用

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发表于 2017-12-31 03:53:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
张店:黄丰年
                  水饺汤的妙用
人们在生活中,尤其是北方人不管是节假日还是平时都喜欢吃水饺,特别是爱在自己家里亲手制作,作为招待客人或者举家改善生活的一种特有的方式与风俗。一家人吃着自己制作的香味可口的水饺 ,其乐融融,使家庭和睦增加了生活情趣及一道和谐的元素。
但是不少人在吃了水饺之后,而把下水饺的汤作为废水倒掉了。其实若把它进行“深加工”就会变成一道美食。
其做法是:在下水饺完毕后,(汤若稠可加少量的水),趁热打上一两个鸡蛋搅匀。若自己擀大皮将下脚料一道加上。切上一刀豆腐条,再放点粉条、菠菜、白菜之类,再加上少许盐、味精和胡椒粉,加热,便成了香味绵醇,滑爽可口的“馄饨” 了。
吃着水饺,喝着二次加工的“馄饨”汤,别有兴趣。既充分利用了下水饺后的“废水”,又增加了食欲与兴趣。可谓废物利用一举两得。
2017年11月11日
黄丰年:山东 淄博职业学院教师。博山区石马镇南沙井村人,现居淄博张店。 爱好文学写作,喜欢散文、纪实文学、诗歌创作。系淄博市作家协会会员,音乐家协会会员,音乐文学协会会员,淄博网络作家协会首批会员。在多家报刊媒体发表作品三百七十余篇。专著《金牛山大观》、《绿洲沃土》、《雪落无声》、《金牛山大观》增修版(与丁恩昌先生合作)、《五谷杂粮》、《瑞雪映春》主编或参编多部文史书籍。

      
邮编:25000   电话:13573334901  2538831922   邮箱huangfnzo@163.com


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发表于 2017-12-31 08:04:48 | 显示全部楼层
   清简的美味,改天也试试……
问好黄老师!
 楼主| 发表于 2018-1-1 04:04:39 | 显示全部楼层
云止于水 发表于 2017-12-31 10:48
黄老师真有心人,我只知道原汤还原汁。看着就感觉很美味。

感谢玉静心明、云止于水文友的关注与赞许,您们可以不妨一试,确实很好。
发表于 2018-3-7 10:56:48 | 显示全部楼层
我吃完水饺就把饺子汤盛到蘸碗里,碗里的醋和香油被热汤一激,香味浓郁,喝一口可舒坦了。黄老师的饺子汤再加工很高大上,真可以当一道美食了。
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
黄老师,水饺水妙用,让人既丰富知识,又节约食材,好方法,点赞
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