酒以载道 以文焕彩

金岭

酒以载道  以文焕彩

张店  张玉廷

       酿酒、饮酒是华夏儿女的传统习惯，在传统中形成了经久不衰的酒文化。高兴了饮喜酒，愁闷了饮苦酒；有客而来饮接风酒，朋友远去饮相送酒；每逢大事、传统重大节日也饮酒，甚至爱酒之人，一日三餐都离不开酒。

      酒，始于上古大禹时期，工于夏，成熟于宋，兴于魏晋。酒在发明早期，饮用范围主要局限于社会的上层。自魏晋以后，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家。相传酒的发明，有几种不同的说法，一是相传仪狄酿酒；二是相传杜康酿酒。据先秦典籍记载，仪狄是我国造酒第一人，女性。仪狄大约与舜、禹生活在同一时代，仪狄比杜康要早三四百年。

      2013年,经海内外知名专家学者认真论证探讨一致认定,国井扳倒井所在地、中国白酒名城山东高青为中国酿酒文化最早的重要起源地和酒祖仪狄故里。

     高青县位于齐国西北端，地处古济水三角洲腹地,境内河流纵横,土地肥沃,北临黄河,境内湿地纵横, 天然的黄河水使得这里生产的稻谷品质优良，历来为山东优质粮食生产地，对于酿造美酒有着得天独厚的自然人文条件。早在一千年前，宋太祖赵匡胤征战至高青，使神力将井扳倒，供将士畅饮解渴，登基后遂赐“扳倒井”之名，御封“大宋国井”，为一泓琼浆玉液披上了一个美丽的典故传说。1915年国井就在巴拿马万国博览会上荣获金奖，扬名海外，为国争光。

     与友相邀，甲午初冬来到国井新厂，未等下车便闻到一股浓香的窖酒味。随着清风或急或徐，一阵阵酒香，或紧或缓随风飘来，扑入七窍。每每此时，总会很贪婪地深呼吸几口，让香味浸润身体，安慰肚中的酒虫，以缓解心中一饮为快的渴望。

     在蒸馏车间品酒处，端起一青瓷酒杯，小心地抿了一小口，又抿了一小口，最后，干脆喝干了酒杯。一股热辣辣的感觉，顺着咽喉流淌而下，很快，浑身暖烘烘的，驱赶着九天里的寒气，脸颊便有些红润了。

     走进国井，品尝的不仅是酒的浓香，更重要的感受到了文化的厚重底蕴。国井以弘扬酒文化，打造酒旅游，促进酒消费，发展酒产业，塑造酒品牌为着力点，把酒文化与酒产业有机结合，使国井有了更深刻的文化内涵。国井酒文化博览园是以“酒文化”旅游为主线，包含了齐鲁酒文化博物馆、国井宋代御酒窖藏遗存、中国醉书馆、国井窖池群、国井井窖酿造坊、院士工作站、国井广场、国井扳倒井遗址、中国井文化博物馆、中国酒文化研究院等十大景点。

      齐鲁酒文化博物馆，是全省唯一一座以齐鲁酒文化为主题的博物馆。博物馆主体建筑呈圆井型，各展厅文物、实物、雕塑、书画、文字介绍与多媒体配套，全面、立体、真实、系统、详尽的阐释着中国酒文化和齐鲁酒文化的丰富内涵。来到这里，仿佛置身于一个酒的海洋，还能亲身体会勾调白酒的过程，品尝自有香型的美酒，可以零距离感受酒的魅力。

     北宋时期，苏轼曾把自己的堂屋取名为“醉墨”，并亲自酿酒。现代，国井建成了中国第一家以酒文化与书法、绘画、书诗等艺术形式相结合的主题艺术馆——中国醉书馆，馆名由著名草书大家燕守谷先生题写。来到中国醉书馆，可以感受书法的轻灵，似乎闻到了超出酒水本身的墨香味。馆藏展品主要是国内草书大家以醉酒为主题的精品力作，是酒文化精神与书法艺术在情感心灵层面的契合，展示了国井扳倒井品牌的价值和文化的内涵，是一个以酒为媒的书画艺术殿堂。名家齐聚，群星灿烂，蔚为大观。再看所书之字，草书自由奔放，不拘法度，看起来书法家似乎是在酒后任意挥洒，龙飞凤舞，吞云吐雾，千姿百态，别有一番神韵，酒在其中起到了不可磨灭的作用。一个歪倒巨大的“醉”字，给观赏者无限的遐想。所有书画作品，都与酒有着密切的关系，恰恰是与酒文化的融合碰撞。国井扳倒井数千年的酿酒文化借书法之道而更有深度，书法借国井扳倒井美酒之醇香而更加具有灵韵。  

      时光如梭，如今的国井扳倒井集团，作为酒祖仪狄故里，不仅是国家大型酿酒企业，更是中国最大的高端芝麻香白酒生产企业。集团拥有“国井”芝麻香、“扳倒井”淡雅浓香两大品牌、两大香型白酒；拥有中国唯一井窖工艺、世界最大酿酒车间、中国白酒行业首个院士工作站、中国白酒行业唯一国家级技能大师工作室、中国第一品酒师、中国唯一白酒微生物菌种库等七项中国第一。

       醉在高青，千年陈酿的国井沁人心脾，可领略历史的沧桑和酒的醇香；品在高青，黄河鲤鱼、高青大米享誉京津、名震淄博，胜过人间一切山珍海味；玩在高青，酒文化博物馆、醉书馆、酿造坊、大芦湖、黄河湿地可感受人文景观与自然风景的交响乐章；乐在高青，一泻千里的黄河，滚滚波涛尽洗天地之憾，可以把平时在家的一些忧愁烦闷一扫而光。

     来吧！朋友，高青欢迎您！

     来吧！朋友，国井欢迎您！

冷月清辉

   “醉在高青，千年陈酿的国井沁人心脾，可领略历史的沧桑和酒的醇香；品在高青，黄河鲤鱼、高青大米享誉京津、名震淄博，胜过人间一切山珍海味；玩在高青，酒文化博物馆、醉书馆、酿造坊、大芦湖、黄河湿地可感受人文景观与自然风景的交响乐章；乐在高青，一泻千里的黄河，滚滚波涛尽洗天地之憾，可以把平时在家的一些忧愁烦闷一扫而光。”

看了你的文，居然想去高青了，看了你的文，居然想饮扳倒井了。
呵呵，金岭第一篇吧。欣赏问好！