本帖最后由 归去来兮 于 2014-11-30 09:32 编辑
慢城漫谈酒
我以为，一个男人，如果身体条件允许的话，还是该喝一点酒的好，当然不一定非要喝醉，只要尽兴即可。很多女士不赞成自己的丈夫吸烟与喝酒，我觉得这并不可取。诚然，吸烟是一点好处也没有的，所以烟大可不吸，——当然要实在有瘾，也不要强行叫他去戒，只让他有个把握就行；然而，如果某男能喝酒而因为种种原因导致他喝不了酒，我以为这会让他的生命少了很多乐趣。——我不知道别的男人是不是这么想的，起码我是这么认为的。
男人喝酒，很少有自酌自饮的，多数情况下都是和几个人一起喝。如果这几个人都是自己可以托付一生的知己，那么，这酒大概是要喝醉了才罢休。我这三十多年来，曾经喝醉喝吐过不少回，也似乎摸透了喝酒时从清醒到沉醉的过程，这大概可以分为三个阶段。一开始，没喝几口或几杯就觉得有点上头了，就觉得有了酒意了，这可以说是“开局的微醉”。这时候，往往意识还算得上清醒，便屡屡推脱说“酒够了，不能再喝了，再喝可能要醉”一类的话。继续往下喝的话，会感到有一段时间非常清晰，谓之“中局的清醒”。这时候，大脑异常清醒，仿佛没喝酒一样，只是话匣子打开了，劲头来了，情感也奔涌了。我以为此时的感觉最妙，如果刹住不喝，既不会醉，还很尽兴。可是如果乘兴继续喝下去，不知道喝到哪里，大约就是那么一杯或是一口，猛然间就觉得自己醉过去了，这可称为“末局的大醉”。此时再去品酒，已经觉不出是什么味道来了，只是喝，酒量没变大，酒胆却大了，白酒就算一口半杯也敢喝了，这样不出几分钟，非大醉不可。
说起喝酒，当然要说说酒祖仪狄的故里——我们淄博的高青。高青又是古齐文化的发祥地之一，地处黄河岸边，历史悠久，文化气息浓厚。特别是酒文化，更是有一段渊源。相传一千多年前，宋太祖赵匡胤率兵马征战至高青地界，天干地热，酷暑难熬，众将士口渴心燥，士气萎靡，忽见不远处有一水井，清澈甘冽，然苦无汲水之具，太祖乃得上天庇佑，发神力将井扳倒，井水流出，众人高呼万岁，痛饮井水，士气大振，所向披靡，终成大业。登基之后，太祖赐此井名曰“扳倒井”，为大宋国井。自此，人们汲取井水酿酒，酒香醉人。故事流传千古，越传越美；酒香亦飘扬至今，愈飘愈醇。
目前，高青正在全力争创国际“慢城”，我以为，这“慢”，体现的应该是一种生活节奏和生活态度上，毕竟现在的大多数人的生活节奏都太快太忙碌了，慢下来，才能欣赏人生途中的各种风景。如果从酒上来说，慢，就是慢品，不能一口一杯，必得抿一小口，细细咂摸，才能品出其中的味道。
有人说，一到高青就会闻到一股浓郁的酒味，这当然就是国井——扳倒井的香气了。高青人好客，而好客又体现在酒上，不管你是谁，来到高青，来到扳倒井酒厂，保管让你“往往醉后”，醉而不过，微醺为妙。此时，或挥毫泼墨，或抚节而歌，或临酒诵诗，或即兴属文，总之，任由性情的去处，非叫你兴尽而归不行。中国醉书馆里的书画作品，我是行外人，大多看不懂，然而我却从那任性的笔端，看见了一个个酒徒“醉后”乘兴挥洒的豪情与洒脱。
11月29日，我有幸随采风团的诸位领导和文友一起来扳倒井酒厂参观。时值初冬，又逢阴天，雾气缭绕，寒风微逼。然而一行人兴致颇浓，热情洋溢。看得出，来采风的大都诗文满腹，才情飞扬，可各个都显得那么谦虚好学，甚至不少年龄偏大的文友拿着纸笔边听讲解便奋笔疾书。那种认真的劲头，也着实让我这个年轻人觉得汗颜。我们参观了齐鲁酒文化博物馆，领略了国井上千年的酒文化历史；参观了世界白酒第一窖，亲眼看见了工人师傅们将各种粮食按比例混合后装进一个大的容器里蒸酿的过程；参观了国井1915酒庄，目睹了十吨大瓮几十年的藏酒。我属于观其大略者，具体细节没仔细听，只走马观花的看了自己想看的几处，然而也被扳倒井集团的企业文化深深吸引与震撼了。中午吃饭，更抵不住高青文友的盛情，豪饮了两杯。乘着酒兴，不禁于内心诌出了以下的几句打油诗：
国井飘香一百年，举杯豪饮始笑谈。往往醉后真情露，任意挥毫纸墨间。
我想，酒之于人生，虽不是全部，却是不可或缺的载体，它能给自己、给家人友人带来一些温暖，一些风情，一些别样的况味与启迪。归去的时候，从后座文友窗外风的手机里传来了《那些花儿》的歌曲，“幸运的是我曾陪她们开放”，是的，本次采风，我能忝列其中，真真感到是最幸运的。猛然歪头朝窗外一看，眼见几个村妇腰缠红绸手拿鼓槌正演练着腰鼓，给阴沉灰暗的背景填了几点亮色。或许，人们的喝酒甚或醉酒也是人生底色上的几点亮斑，经历的久了再去回味，大约会慨叹一番那时的痴气吧。
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发表于 2014-11-29 20:43:40
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