本帖最后由 香茗 于 2016-5-23 01:19 编辑
母亲的“咸食” 临淄/李秀芹 母亲很能吃苦耐劳，勤俭持家，但不会做饭。 母亲并非完全不会做饭，说她不会做饭是因为：她做饭的水平仅限于将菜炒熟，蒸熟馒头或者包子。小时候，由于物资比较贫乏，能吃上白面馒头和菜就很满足，所以，从未质疑母亲的做饭水平。有时，为了奖励我懂事，母亲会烙一种叫“咸食”的菜饼给我调剂口味，我觉得，既能当菜又能当饭的“咸食”，比馒头可好吃多了，是世界上最好吃的东西。 “咸食”就是将萝卜或西葫芦擦成丝，用盐杀出水拌上面和成糊，放油锅里烙。盐不能太多，多了太咸不能单独吃，又不能太少，少了味道很淡，没滋味。烙出来后两面金黄，脆而不酥，每块都油滋滋的冒着热气，绿色的菜、黄黄的皮既好看又美味。隔断时间馋了，就吵着要吃“咸食”，母亲便爽利的做上一盘子，很满足的看着我狼吞虎咽。后来，上中学后住校，每周回家一次，母亲也都是做好了“咸食”等我回去。再后来，去外地上学、上班，回家的日子越来越少，吃的美食花样越来越多，逐渐忘记了母亲的“咸食”。 结婚后，偶尔会想起母亲的“咸食”，自己如法炮制过几次，但味道寡淡难以下咽便放弃了制作。孩子上学后，没人接送，母亲便和我们住一起接送宝宝上学。每天勤快的母亲都做好饭等我们，但一日三餐都是馒头、稀饭和两盘青菜，雷打不动，天天如此。我含蓄的告诉她把冰箱里的鸡啊、鱼啊、肉啊的炒炒炖炖也无济于事，即使偶尔做了，也都是加水炖，让人没有吃的胃口。我不说什么，日子长了，孩子开始抗议饭菜不好吃，母亲有些诚惶诚恐，总觉得亏待了孩子，于是，“咸食”在时隔多年后重新出现在了饭桌上。看我和孩子吃的津津有味，母亲满意的笑了。母亲脸上满足的表情，刹那间让我恍然回到了小时候：我在狼吞虎咽，母亲在旁边满足的看着，也忽然记起，那时，母亲几乎没吃过自己做的“咸食”，都留给了我。忽然就明白母亲不吃是想把好吃的都给我，也领悟到母亲看我吃的畅快时那份满足：在母亲的观念里，三餐就是馒头、稀饭，“咸食”是她唯一会做的花样和好吃的东西，每次她都精心做不同菜料的“咸食”来表达对孩子无尽的爱和呵护。 有种爱常常被我们忽视，或者已经习惯了这份爱从而视而不见，等某天我们也做同样的事情被忽视或者被某个场景触动时，就会突然顿悟，原来我们错过了生活中那么多细小的美好，错过了岁月中那么多定格的风景。 母亲的“咸食”不止是美味，还烙出了满满的爱，她这份无声的爱从我身上扎根，也必将通过我的宝宝延续下去。
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发表于 2016-5-23 01:17:41
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发表于 2016-5-23 10:35:32
，向您学习