舌尖上的乡愁【蝉味主题文章】

壹点六十

舌尖上的乡愁
博山区/刘国峰
         小时候，听老人们说蝉的幼虫（俗称知了猴，又称金蝉、接了龟、雷震子）是极富营养的美味，曾夸张地说，一个小小的知了猴就能顶好几个鸡蛋的营养，而且味道极为鲜美，是不可多得的上好野味。
        通常吃货冠名的人们，会把抓来的知了猴浸在清水中，洗净泥土，然后过加盐开水焯一下，沥干水份后上油锅烹炸，控制油温，待颜色金黄出锅。外酥里嫩，入口浓香，其味道不亚于生猛海鲜。如今享受美味的同时，不免会勾起儿时的乡愁。
        早些年生活条件差，类似于知了猴等山珍野味，大家是不舍得吃的，多数是五分钱一个卖给城里人。因此每逢这个时节晚上，便邀三两玩伴，带上手电去村外树林里找寻这等美味。每每回家，都会有几十个知了猴的收获。
         爷爷患有严重的气管炎，需要长期服药，所以抓来的知了猴大都卖了换钱，给爷爷买药。可每次卖给城里人，换来绉巴巴的几块钱时，都会惊喜地发现爷爷留了几个知了猴，做饭时用油一炸，犒劳一下我这馋虫。每每看着诱人垂涎的美味，轻嗅它散发的香味，想与爷爷一起分享时，爷爷总会说不喜欢吃。从此天真的认为爷爷不懂得享受如此美味，我便一人津津有味的享受着美味，倒也快乐满足。直到长大了才明白爷爷的心思，他哪是不喜欢吃啊？
          如今爷爷早已过世多年，而我也结婚生子。紧张忙碌的生活间隙里，偶尔记起爷爷，记起那从前的相依为命，那份无私的爷孙情，不禁会黯然伤神。尤其蝉鸣季节。
          随着社会的发展，经济的日益发达，很多人也开始摸索着人工养殖“知了猴”。当然这人工养殖，依然是利用原本的自然规律，利用蝉上树后很少乱飞的习性，每年收集带有蝉卵的枯枝，埋于一片圈起的树林地下，等待一次次新生命的轮回。为了便于收集破土而出的知了猴，养蝉人会在树干距离地面一米的高度缠一圈胶带，致使知了猴因打滑无法继续向上，而聚集于胶带下方。
          生活条件改善了，不用自己再去树林里找寻知了猴慰籍“馋虫”。市场随时可以买到的知了猴，烹调过后，却再也吃不出那从前的味道；再也找不到儿时在树林里如获至宝的那种感觉。
       “山蝉秋晚妨人语，客子惊心马亦嘶。能阅几时新碧树，不知何日寂金闺。若逢海月明千里，莫忘何郎寄一题”。 夏日蝉鸣声声，一曲乡愁回荡于故土，回忆那些再也回不去的回忆……
作者：刘国峰     qq:649023210       电话：13070691439

风轻轻

市场上买的知了猴，真吃不出童年时候的味道了，据说往里面注射淀粉了。

山的那一边

继往且开来，且行且珍惜，让回忆夯实足下的路，踏上，振翅远去，芬芳远处！

李玉军

忆金蝉，想童年，美味在舌尖，一声叹，孙孝爷爷蝉变钱，爷爷怜孙蝉油煎。人生往事在心头，真情如同三春暖！

张玉国

趣味童年，捉蝉换钱。无私爷孙，一片真心。

壹点六十

山的那一边 发表于 2015-7-2 09:30
继往且开来，且行且珍惜，让回忆夯实足下的路，踏上，振翅远去，芬芳远处！

感谢山哥赠言！问候下午好！

橄榄枝

赏美文，品乡情。时下的知了猴该是最紧俏的美味了，呵呵。

壹点六十

李玉军 发表于 2015-7-2 12:50
忆金蝉，想童年，美味在舌尖，一声叹，孙孝爷爷蝉变钱，爷爷怜孙蝉油煎。人生往事在心头，真情如同三春暖！

感谢李老师雅评，问候早安！

壹点六十

张玉国 发表于 2015-7-2 13:30
趣味童年，捉蝉换钱。无私爷孙，一片真心。

张老师上午好，感谢支持！

壹点六十

橄榄枝 发表于 2015-7-2 20:42
赏美文，品乡情。时下的知了猴该是最紧俏的美味了，呵呵。

物以稀为贵，情以真为暖，来自舌尖的乡愁，让我时时念，刻刻思。感谢老师支持，问好！