腐朽化神奇(高青采风）

大街北平

腐朽化神奇
张店  大街北平

蘑菇属真菌中的一类，是个庞大的家族，有三千多个品种。在过去，蘑菇都是野生的，人们要到野外、深山和森林中去采摘，才可品尝到它的鲜美。蘑菇鲜美，采之不易，故而被人们视为山珍，普通百姓是难能品尝到的。宋代诗人施枢诗：“幸从腐木出，敢被齿牙和。真有山林味，难教世俗知。香痕浮玉叶，生意满琼枝。餐腹何多幸，相酬独有诗。”施枢曾任浙东转运使幕属、越州府僚等职务，就像他这样有一定官位的人，吃上一次蘑菇也是一件幸运的事儿，得到这样的餐腹和酬待不免也要写诗来赞美一番的。

改革开放以来，我国积极学习国外的先进经验和技术，大力发展特色产业，开始大量驯化、栽培蘑菇。特别是近几年来，栽植蘑菇成为振兴乡村经济，实现脱贫致富的重要项目之一。现在市场上蘑菇琳琅满目，品种多样，蘑菇系列已经成为了人们日常的菜蔬之一。于此同时，许多蘑菇新品种也应运而生，不断的被驯化开发出来，如：金针菇、杏鲍菇、金钱菇、双孢菇、巴西菇、榆黄蘑等。蘑菇实现了低温栽培种植和高温栽培种植的时间结合和全覆盖，实现了品种的多元化、多样性。

在众多的蘑菇品种中，我最喜爱最常吃的就是杏鲍菇了。虽不似杨万里“做羹不可疏一日”那样挚爱，却也隔三差五的每周都要吃上几次的。喜爱杏鲍菇的原因，除了营养丰富、口味鲜美的蘑菇共性之外，更因它是属于一种“万能菜”。“万能菜”是人们对大白菜的戏称，在中国人的餐桌上，大白菜一直是属于可以万能搭配的一种常备菜，它一是具有最适易与其它蔬菜搭配的特点，二是烹制方法多样，炒、炖、醋溜、凉拌，做馅子，生吃熟食等皆可。而在蘑菇家族中能称为“万能菜”的非杏鲍菇莫属。即可与多种菜蔬搭配一起做成精美菜肴，又可采用多种烹制手法，清炒红烧、切片切丝、素炒荤炒、炒蛋炒肉、做汤做羹，炸着吃、炖着吃等都很适宜。日常生活中，我比较喜爱用杏鲍菇做搭配来炒制各种色香兼备的菜肴，如：“杏鲍菇黄瓜炒鸡蛋”、“杏鲍菇丝胡萝卜丝炒鸡肉丝”、“黄瓜丁杏鲍菇丁炒虾仁”等等，即营养又可口，很受家人和客人的喜爱。

虽然经常的食用杏鲍菇，但却一直不知它是如何栽培种植出来的。它是不是符合安全卫生标准，是怎样生产出来的，有没有污染，食用是否安全，是绿色无公害食品吗？带着众多的疑问，我参加了淄博网协组织的第二批采风活动，来到了蘑菇种植基地——高青县花东村。

沿着平坦整洁的水泥路面穿村而行，一路交谈一路观览，我对花东村有了大概的了解。

花东村是由店东、店西和王汪村三个自然村合并而成的。这里远离市区，乡村经济发展相对落后，曾是远近闻名的贫困村。过去村里只有一条土路，晴天尘土飞扬，雨天路面泥泞。村民饮用的是黄河水，过得是靠天吃饭的日子，多数家庭几乎没有收入来源，生活非常拮据。然而只是短短的几年这里却发生了巨大的变化。村里铺上了平坦宽阔的水泥路，村民免费用上了自来水，建成了“花东村食用菌研发种植基地”，年产值可达1800多万元。几十户贫困户有了稳定工作和收入，实现了脱贫。花东村一举甩掉了贫困帽，在高青近三百个乡村中其经济实力已列前20名之中。这巨大的变化，是因为他们有了一个好的领路人、当家人——崔爱民。

崔爱民是花东村党支部书记和村主任。他有着坚韧的性格、敏锐的眼光、超前的的意识，更难可贵的是他那无私奉献的党员责任和感恩图报的博大胸怀。崔书记从年轻时就走出黄土地外出打拼，从事过很多行当，经过二十多年的奋斗，事业有成，实现了发家致富。正当事业如日中天之时，上级领导找到他，让他回村担任党支部书记，把实现全村脱贫致富的千斤重担交给了他。面对重重困难和自身事业的放弃，面对组织的信任和村民对脱贫致富的期盼，崔爱民以共产党员的高度责任感和实现共同富裕的强烈责任心，毫不犹豫的接过了这副千斤重担。村子无产业、无资金，许多年轻人都在外面打工，这可是一个要钱没钱，要人没人的烂摊子、穷摊子。村民们对他投去的是怀疑和不信任的眼光。“沧海横流方显英雄本色”，崔书记用实际行动，通过实心实意为村民办实事办好事，来赢得民心，赢得支持和信任。他将自家的老房子整修后做了村委会，他自己出资二十多万元，为村里修建了近二公里平坦宽阔的水泥路。他打水井、铺管路让村民免费用上了自来水。他还自掏腰包，为贫困户和全村老人购买节日礼物，他筹措资金、招揽人才，以绿色产业为突破口，建起了“食用菌研发种植基地”。“金杯银杯不如百姓口碑”，崔书记用这些小事、大事、实事、好事，赢得村民的信任和赞誉。在村委会的一块水泥墙上，依稀留存着村主任选举的投票计数，我看到在七名得票人中，崔书记得票数为109票，其他六位合计得票数为122票。这就是民心民意，他们把信任投给了可以带领他们脱贫致富的人，能为村民办实事的人。

我们来到了食用菌研发种植基地，这个项目占地25亩，总投资2000多万元。配套建设菌包车间、净化车间、养菌房、养菇房，包装车间，恒温库等。夏天正是杏鲍菇种植季节，共计二十多个养菇房，每天可出菇一万斤左右。占据高青杏鲍菇产量的百分之六十左右，在淄博市场上占有百分之三十的份额。

打开养菇房大门，一股清凉扑面而来。“啊，好美啊！”、“真是头一次见到这样的奇观。”我们不禁惊叹起来。整齐密匝层层叠高的菌包上密密麻麻的长满杏鲍菇。似琼枝“如盖如芝万玉立”，如玉柱“嫫姑天花当拱揖”。美的宏伟，美的奇特，美的单纯，美的惊艳。让我们更惊奇的是，将杏鲍菇从菌包上掰下来就可以生着吃。陪同的高级农技师王丙森顺手掰下几株杏鲍菇，吃了起来，我们也纷纷品尝起来，轻轻的甜淡淡的香。而最主要的是证明了杏鲍菇的种植过程是安全卫生，是绿色环保的。

在生产车间，王技师向我们详尽的介绍了杏鲍菇的整个生产过程。这个过程就是一个变废为宝、绿色经济的神奇展现。脱过粒的玉米芯是曾经的柴火、筛面后的麦麸过去只能当饲料，榨完油的豆饼是饲料和肥料，这些过去的废弃料、下角料，现在有了新的用武之地，成了生长蘑菇菌包最主要的材料。将这三种废料掺入少许的玉米粒、玉米面混拌粉碎后，做成一个个菌包，这就是蘑菇生长的“土壤”。经过杀菌净化，植入菌种，放到养菇房经过五十天的生长，就可以采摘、包装，投放到市场了。而使用过的菌包，可作为有机肥料施到农田里，增加土地肥力。乃是一举三得，纯天然的绿色产业。听完这个过程，大家无不“啧啧”称奇，我也禁不住拍手叫绝：“这才是真正的绿色经济，变废为瑰宝，腐朽化神奇！”

明末清初著名诗僧释函可曾写过一首《采菌》诗：“每岁五六月，日晒雨复滋。晔晔长新菌，五色转参差。黄者金芙蕖，青者碧玉芝。天地有正气，积郁不得施。触物吐光艳，腐朽化神奇。”诗僧用诗词赞美了野生蘑菇美妙的生长过程，一句“腐朽化神奇”是诗僧对大自然之造化的感叹和惊喜。而我一篇“腐朽化神奇”赞美的是新农村新农民的壮举，讴歌的是新时代创业者的宏图。

“幸福都是奋斗出来的。”花东村的巨变，是对这句话最好的实践和诠释。我们坚信，在党中央大略方针指引下，在以崔爱民为领军的党支部村委会带领下，花东村的明天一定会更加美好。

赵正祥

好一个“腐朽化神奇”，拜读了韩老师的佳作。把杏鲍菇的前世今生 描写的微妙至美。将崔书记的事迹讲述的生动形象，点赞！学习！

深山樵夫

拜读韩老师高青采风美文。韩老师从蘑菇家族落笔，可谓落笔有声，不同凡响。然后写了改革开放以来。蘑菇种植已经成为乡村脱贫致富的重要项目，再写蘑菇家族中杏鲍菇最受喜爱，文字起承转圜间，引起了读者对杏鲍菇的强烈印象和美好感受，不禁会问市面上这么好的蘑菇产自哪里呢？顺着文字叙述，终于知道了它产自高青县花沟村，是村书记、村主任崔爱民投资并带领村民种植出来的。韩老师用文字带领我们参观了杏鲍菇种植房的奇特见闻，抒发了强烈的内心感受，然后引出主题：化腐朽为神奇，盛赞崔书记带领村民建设社会主义新农村的壮举，自然而然的得出了一个令人信服的结论：幸福是奋斗出来的。至此，一篇美文带我们走进了花东村致富的腹地——杏鲍菇种植基地，展示出了崔书记这位可敬可爱的致富带头人的创业风采，让人自然而然的肃然起敬，为崔书记鼓掌点赞！

有缘的荒草

腐朽化神奇，真是神来之笔，文章思路清晰，立意分明，描写的恰如其分，“整齐密匝层层叠高的菌包上密密麻麻的长满杏鲍菇。似琼枝“如盖如芝万玉立”，如玉柱“嫫姑天花当拱揖”。”好美的文字，好美的杏鲍菇！杏鲍菇生长的过程里，折射出村书记崔爱民的创业故事！问好韩老师！

张磊

“幸福都是奋斗出来的。”花东村的巨变，是对这句话最好的实践和诠释。讴歌奋斗者，老师写的很精彩，向老师学习。

乱世佳人

拜读韩老师的文章，佩服至极！韩老师在叙事结构、人物塑造、语言提炼等方面都有很高的驾驭能力。作者通过对杏鲍菇旁征博引的描写，让我们触摸到了人性情怀的主题。对崔书记的微雕中又不失整体的磅礴大气，语言生动流畅，情节环环相扣，细节到位，一步一步写出了崔书记在追求自我价值实现的过程中不断磨砺成为百姓心中的好书记的过程，一个淳朴忠厚、无私大爱、有思想有眼光的“人民公仆”形象展现在我们面前，人物真实鲜明，作品百读不厌，令人感动，感谢韩老师的大作，给我一次学习的机会。

辽阔之海

细腻温润，窸窣有声，文字里满满的高青人的业绩和品行，高青之行更是收获满满。

大街北平

致谢各位文友和老师，谢谢你们的点评。这次采风活动，一个最大的收获就是结识了各位老师和文友。让我们携手并进，友谊长存。

大街北平

赵正祥 发表于 2019-6-11 11:45
好一个“腐朽化神奇”，拜读了韩老师的佳作。把杏鲍菇的前世今生 描写的微妙至美。将崔书记的事迹讲述的生 ...

赵老师这次没去，实为可惜。你的热心让人感动。谢谢。

大街北平

深山樵夫 发表于 2019-6-11 12:37
拜读韩老师高青采风美文。韩老师从蘑菇家族落笔，可谓落笔有声，不同凡响。然后写了改革开放以来。蘑菇种植 ...

谢谢李老师的精心点评。非常高兴与你相识，祝夏安。