【文学现场之食品安全观摩采风】食品安全进行时

淄水金山黄丰年 · 发表于 2016-6-23 04:55:47

张店：黄丰年
食品安全进行时
——受邀采访市食品药品安全监督局纪行

6月15日上午8点，雨一阵阵下个不停，一个个撑着雨伞，披着雨披，打出租的特殊“访客”，紧张地来到了新村西路淄博市食品药品安全监督局大门前，等待一次特殊的“采风”。我有幸受文学现场网站之邀，也冒雨加入了这一特殊的采访群体。
在集合时，才知道这不是以往的“采风”，而是一个大群体。其中有市电视台、广播电台、报社、营养协会、文学现场网站等若干媒体单位。
在雨中，我们乘着中巴车首先来到了高新技术开发区新落成的“食品药品检测研究院”
刚启用不久的研究院大楼令人感到现代与气派。进入大楼，透过玻璃，看到了一个个穿着洁白工作服，戴着口罩的检测人员正在聚精会神的工作。
在接待室与会人员首先听取了研究院领导介绍了食品药品安全监督局的成立与发展。全局工作共分两大块，一是食品；二是药品，今天主要的是来参观食品检测这一块。介绍了监督部门成立于1956年，几经更迭，职能部门的演变、改革与整合。由原来的“九龙治水”多头管理，整合成“一龙治水”的专门监督检测机构部门。重点介绍了食品检测研究院的职能等等。今天主要邀请全市的主要媒体进行监督，主动出击，形成食品药品安全监督机制，特别是食品安全，牵扯到千家万户，乃至每一个人的舌尖安全，情况复杂面广，可谓责任重于泰山。主动作为，让媒体帮助监督，自觉接受社会的质询，提升管理水平，扎牢食品安全的藩篱。
简短的介绍之后，接受了在场媒体的质询，一个个问题击中食品安全的要害，接受质询的领导认真而坦诚的回答，令在场的每个人感到他们面对现实敢于担当，敢于负责，不推诿，不敷衍。为了给每位访客更多的了解时间，深入到食品检测的现场，他们破格邀请我们到研究院每个检测室，现场检查。特别是对社会上关系百姓食品安全的各个食品项目样本，包括饮用水、方便面、花生油、火腿肠、酱油醋、面条、海货、果汁、白酒等等。仔细看上面标有本次检测的时间、结果等等的标签。在化验室一个个检测员聚精会神的伏在显微镜上，眼光聚焦在一个个化学试剂瓶前。看到我们进入站起微笑着向我们介绍此检验设备的功能特性等。在一个偌大检测室里检测员向我们自豪地介绍说：“这台设备是全院的镇院之宝，价值四百多万元，是专门进行多项目、多功能的高精尖设备，比如瘦肉精、三聚氰胺等危害舌尖安全的，肉眼看不到的有毒物质，在这台设备下顿现原形……”这就解决了过去用眼看、鼻子闻、耳朵听的原始检测手段变成了一个个精确的科学数据。我们听了之后为之一震。随后检测员又介绍说：“食品检测分两种：一种是快速，一种是慢速。快速的通过设备仪器把抽查采集来的样本，诸如叶片、块根、果肉等等，只要放在仪器下，涂上试剂，立时就清楚的显示出农药残留，或者机体内部营养的情况。慢速的是对一些时间长，情况复杂的食品标本，比如瘦肉精、毒奶粉等，有的要经过一星期，半个月、乃至个把月，才能出结果……”
在一个个现代的食品检测室里，在一台台精密的检测仪器前，我们感到了食品药品监督局是怎样以老百姓的食品安全为己任，履行神圣使命的。
要说我们在现代化检测室里，还离老百姓的舌尖安全还远一些，那么直接与老百姓的菜篮子、米袋子的超市又怎样呢？
我们又驱车来到了市区中心的银座超市，在诺大的超市里我们与顾客一起对食品安全的的监督，看到了专门的检测机构名称标示：食品安全检测站的牌子。看到了穿着标志服的专职检测人员；看到了一个个有关的数据记录；看到了顾客正围着食品安全监督员倾听他热情的讲解食品安全检测知识。因为这里与其他超市一样设立了食品安全监督站，在监督人员的直接监督下，一项项安全指标进行对接。一棵葱，一瓶辣酱，一包方便面，一根火腿肠，一块五花肉都不放过。在一台检测设备前，我们看到了不少顾客拿着所买的商品，在这儿有意的进行现场验证，看是否与标牌上的数据一致。在这台快速检测仪器前，一位顾客摘下了一个蔬菜叶子，检测人员熟练地在上面涂上化学试剂，放到仪器上进行检测，在显示的屏幕上，一项项指标，一行行数据清楚地显示出来。标示了农药等有害物质的残留程度。在科学的数据面前，那位顾客笑着说：“这样我就信服了，这是科学，将那些看不见、摸不着、闻不到、听不见的有害物质，清楚地告诉给我们，这样可以放心的食用了。”而后我随意到几米远的墙上，看到上面那一摞摞的纸质数据，一看是当天进货的监测数据的签字。那上面清楚地记载着产地、供货商、检测员等，最后一栏是监测站专门的检测人员的结论签字与钤章。
在这一小时的现场观摩采访中面对面与顾客交流，我们看到了在食品安全监督人员的尽责与担当。
不知不觉已是十二点了，我们愉快的结束了这次特殊的采访，亲眼目睹了食品检测院的严细的工作作风，听到了食药局领导履职的责任，主动作为与担当，看到了检测站人员耐心地接受顾客的尖刻质询与满意的笑容。此刻我想到关系的咱老百姓的舌尖安全还在路上，是他们及时抢占了食品安全的制高点。一个个“堡垒”正在他们科学严谨态度下被攻破，食品安全的屏障不断地筑牢，安全的藩篱被不断地扎紧。关系到千家万户的食品安全的脚步越来越近了……

2016年6月17日

黄丰年：山东淄博职业学院教师。爱好文学写作，喜欢散文、纪实文学、诗歌创作。系淄博市作家协会会员，音乐家协会会员，音乐文学协会会员，在多家报刊媒体发表作品三百七十余篇。专著《金牛山大观》、《绿洲沃土》、《雪落无声》、《金牛山大观》增修版（与丁恩昌先生合作）、《五谷杂粮》、《瑞雪映春》主编或参编多部文史书籍。

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