除夕夜

刘继智

除夕夜
                              刘继智

我们这里的习俗，年饭大都是大年三十早晨吃的，吃了年饭之后，大人小孩都快快乐乐玩乐、轻轻松松过新年，小孩放炮竹，大人就去邻居家打牌。往往是一直玩到黄昏之时再贴对联；吃了晚饭接着又是玩乐，到深夜才回家接年。
我的父母一生勤劳，到了大年三十早晨吃完年饭之后，依然没有闲着。兄弟们都玩去了，母亲就开始把年前挖的地米菜一根根摘洗干净，然后把它捣碎，加上葱花、姜末、蒜瓣、胡椒粉、鸡蛋清，拌和捣碎的精瘦肉，糅合成泥状。父亲则从缸里铲了面粉，在盆里揉和一阵之后，拿出擀面杖，擀出一大张面皮，宽宽的面皮覆盖在簸箕之上，父亲再用水吊盖子把大块的面皮扣成一张张小圆形的，堆在一起，像小小的月儿。父母亲都洗了手，把碗里的內馅佐料挑到一张张小面皮中间，开始包饺子了。有的包成元宝形、有的包成月牙形、有的包成石榴形，一个个饺子有秩序地放在簸箕之上，圈成大圆圈。父母亲那种耐心细致地样子，让我很是好奇，我歪着头看了许久，母亲开玩笑问：“会包吗？”
我摇了摇头，母亲依然笑得合不拢嘴，父亲假装生气的说：“不会，就要学着包！”
我于是也学着父母的样子开始包饺子，可內馅放进去，饺子皮怎么也合不拢，母亲说：“如果饺子皮太干的话，就蘸一点水，这样，饺子皮就可以合拢了！”
一整个上午，父母精心包了两百多个饺子，都放在簸箕上晾着，到了除夕接年来临之时，家家户户都放炮竹，我父母一边去锅里下水饺，一边叮嘱哥哥们到门外面去点鞭炮，等噼里啪啦的鞭炮声响过之后，满锅的饺子也煮熟了，一个个浮在水面上，油光透亮的，特别让人眼馋。
除夕夜，满屋氤氲着地米菜的清香和浓浓的肉香，吃一口香喷喷、水嫩嫩、油滑滑的水饺，父母和我们兄弟伙一起谈笑风生，夜里的梦也特别香甜。
有的时候，父母在除夕夜也搓汤圆下甜酒，汤圆是圆圆的，甜酒是甜甜的，它是一种预兆，一种希冀。母亲煎甜酒的时候，把油锅用草把反复几次擦干净，用水洗过好几次，再上清水，把米酒倒入锅里，旺火烧煎二十多分钟之后再下汤圆，等汤圆浮起之后，就在锅边放一排瓷碗，热气腾腾的甜酒盛入碗里，满屋都弥漫香甜的味道，甜润于心，留下的永久难忘的回忆。
美美的除夕夜、香甜的除夕夜、团团圆圆的除夕夜，一家人聚在一起，是亲情的聚合、是喜庆的聚合、是团圆的聚合，是对过去一年的归纳，对新的一年的希冀，这美满的除夕夜，最让人回味的依然还是浓浓的亲情！
【432824湖北省大悟县黄站镇中学刘继智  】

莱芜韩

年的回忆好温馨。

刘继智

莱芜韩 发表于 2017-1-25 14:31
年的回忆好温馨。

谢谢鼓励！