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吃在周村
文/临淄 冯景武
记得刚来周村的时候，有友神神秘秘告之曰：改天我请你去“满天星”大酒店。兄弟顿时馋虫发作，心痒痒之。过了一个冬天一个春天，朋友终于请我去“满天星”了，一路上想象着大酒店的山珍海味烧鸡烤鹅，口水顿如溪水，潺潺而不能绝。
黑夜里朋友带我七弯八拐，嘎然刹车，却见一条长街上灯火通明，毗邻而立无数的小炒摊，都是在前面摆一辆菜车，上面罗列摆放着锅碗瓢盆鱼蛋肉菜，后面是一色的小木桌。
找一个就近的坐下。老板娘拿着菜单喜笑嫣然：吃点啥？朋友大手一挥，颇有些豪气干云：四大名菜，两包啤酒。我眼睛一亮，喉头丝丝作痒，口水咕咚难禁。就见菜摊男人高挽袖口煎炒烹炸，乒乒乓乓颇有大厨风范；菜摊女人长发散散的挽着，碎步如风袅袅婷婷在木桌之间殷勤周旋；客人则三五成群大声说笑，菜肴并不丰盛，吃喝却甚是精彩：光着膀子面红耳赤的，勾肩搭背称兄道弟的，猜拳喝令仰头吹瓶的，劝酒劝菜四顾不暇的，你来我往，推杯换盏，好不热闹。
少顷，土豆丝、辣肥肠，炒蛤喇、煎青鱼，四大名菜一一上桌，我不由满脸惊诧：这就是你所谓的四大“名菜”？酒酣耳热，我和朋友也不由脱去衣裳光起膀子灌着啤酒大声说笑，满心里就俩字：痛快！
满天星“大”酒店，没有珍馐佳肴美酒琼浆，吃的是个情趣，喝的是份豪迈！
后来又和朋友吃过西外环的全羊，二十里铺的驴肉，孙家的煮锅，车站的牛排，大街的烹鱼，国道的炒鸡，最近又偏爱了味美斋的火锅。
有客自临淄来，我和朋友请他去吃老二狗肉。长长的条桌，对面坐下，摆开杯盏，正欲饮茶叙话，但闻小伙计一声大喝：来了！大大的砂锅，殷红的肉汤，大块的狗肉，上面点缀几支葱白菜绿，热气蒸腾，香沁心脾。
我举杯与来客按套路开战，什么一帆风顺二龙腾飞三阳开泰…..还没喝到五福临门，就见朋友抹着满嘴的油渍对伙计大喊：老板，再来一盆。
周村最有名的是烧饼，我不爱吃，不能下酒；蚕蛹属于高蛋白，也不爱吃，不忍下箸；煮锅还行，段家的，孙家的，比较正宗，不过往往是吃一次饭，喝一肚汤，不顶饥。下河烧鸡，赵家羊肉，市南的炸鱼，味道都好，只是不能常吃，无他，银子不足矣。
在周村工作八年，别的没记住，回忆起来满脑子就一个吃！
周村的美食多如牛毛数不胜数，往往是犄角旮旯冷冷清清一个小店，吃一次就让你大快朵颐回味无穷。有个很少往来的朋友路过周村，敷衍的接待一下，街角小破屋吃了个蛤喇靠鸡，朋友差点连舌头吞下肚去。第二天给我电话，说以后驻邹平上班，每月要“路过”四次！
和朋友逛街，偶尔看到一家自助牛排，朋友挽起袖子：尝尝？我擦擦口水：中！三大盆牛排，五瓶啤酒，夜里12点，两个人在街上从南到北从北到南来回游荡，直到朋友老婆的电话连续轰炸20响，我们摸着肚子喟然长叹：还是胀！
吃在周村。周村的吃已经成为一种文化，一道风景，成为百年商埠精神的传承和开发。
通联：临淄宏达路1008号
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发表于 2016-12-1 09:42:12
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