【冬天到了】立冬饺子

婷子

                                                                 立冬饺子
                                                                                                  张店 /刘春梅
          立冬来临，家家户户基本都会吃一盘热气腾腾的饺子。
      立冬就是冬季来临的日子，在我们北方，不论多忙都会吃一顿立冬饺子。有时间的会自己包上几盖垫，有三鲜馅、荤香馅、鲅鱼馅等等，没时间的会到超市来上几袋。还有的地方寓意是秋冬收藏，犒劳一下忙碌的付出，故谚语说：立冬补冬，补嘴空。还有的就是讲究立冬是冬季与秋季节气相交，故为交子之时，此日的饺子不能不吃。
       每逢立冬来到，我家会包一顿羊肉饺子，先生将羊肉搅碎放入调料开始调馅，我和面擀皮，不一会就包上一大盖垫，热锅水开时，放入包好的饺子煮熟，把饺子送入口中，那滋味幽香绵软，久久难忘。之所以选择羊肉做馅，是因为羊肉补气养血，暖胃，适合胃寒和手脚冰凉的人。常言道：在好吃莫过于自己家的饺子。
       随着饺子馅的多样化，立冬补食饺子就五花八门。就膳食家而言，还是根据个人体质去补给食材，要搭配合理，入冬后要多选择温补进食。立冬即到，家家户户吃水饺，吃的是那份温馨，吃的是全家的幸福。