紫薯糯米团

李桂霞

紫薯糯米团

　                             　李桂霞

　　喜欢美食，我更喜欢亲自下厨做美食，品尝着自己的劳动成果，感觉生活比蜜甜。

　　去银泰城闲逛，中午吃饭，有一道菜印象特别深刻，紫薯糯米团。这道菜不单单孩子们喜欢，大人们也觉得新鲜，就又加了一份。做为资深吃货，不仅喜欢吃，还要会做才算合格。对于做美食我从不胆怯，说做就做。

　　回家上电脑百度了紫薯糯米团的做法，记录了所用原料，就去采购了。糯米，白糖家里都有，只缺紫薯。去超市买来紫薯备用，紫薯尽量选用个小的，小紫薯口感沙软味道更好。

　　紫薯洗净上笼蒸熟，晾凉备用，糯米浸泡一小时，放在笼布上蒸熟，出锅晾凉。紫薯扒皮捣碎，撒上白糖拌匀，把紫薯放在面板上双手细细的揉捏，就像和面一样，等到紫薯团变得细腻软糯就可以了。然后把紫薯分成一个个的小块，搓成汤圆状备用。如果家里有人血糖高，就不用放糖，紫薯本身就有甜味。

　　最关键的一步是包糯米，带上干净的塑料薄手套，取蒸熟的糯米放在掌心，然后放上紫薯团，双手配合，开始滚动紫薯团。让糯米都粘在紫薯团上，等到紫薯团的外面被糯米包裹起来，就做好了。做紫薯糯米团的时候要有耐心，只有双手配合协调才能让糯米均匀的包裹在上面。

紫薯营养丰富，老少皆宜。紫薯除了普通红薯所具有的营养外，还含有花青素和硒，可以预防癌症、血压高等疾病。夏天食用紫薯糯米团，放进冰箱冰一下，味道更好，可以做点心，也可以当主食。美食再好也要适量，紫薯吃多了容易胃酸胃胀。

美食在中国有着悠久的历史，从古代的满汉全席到前几年的“舌尖上的中国”，都体现着人类的智慧，美食不单单是味蕾的享受，更是愉悦心情的一剂良药。

地址：淄博市张店区房镇镇董家村

姓名：李桂霞

电话：15335337313

高山流云

一道美食——紫薯糯米团，唯美营养俱齐全；读了此文试着做；餐桌再度美味添。

李桂霞

高山流云 发表于 2016-8-4 06:54
一道美食——紫薯糯米团，唯美营养俱齐全；读了此文试着做；餐桌再度美味添。

吃并快乐着，祝郑老师夏安。

深山樵夫

美文，紫薯糯米团如此多娇，我辈吃货竞折腰。