一道营养味美的淮阳家常名菜----大煮干丝

空谷幽兰

这个季节，给大家推荐一款清淡味美又营养的淮扬名菜---大煮干丝，吃过的人都赞不绝口。很寻常的食材（豆腐干、海米、香菇、精肉火腿、姜丝），烹煮过程很简单，只是刀工要求精细一些，除海米外，其余的都切成很细的长丝。锅内倒入花生油，姜丝下锅烹出香味，依次加入海米、香菇丝、火腿丝烹炒，放适量清水或高汤，最后将开水烫过的豆腐丝放入，煮十多分钟加入少许盐即可。看颜色，没有浓油赤酱的厚重色彩，很清爽的感觉。品尝一下，所有食材混合而成的鲜香口感定会让你食欲大开。