本帖最后由 林中一叶 于 2014-10-31 09:14 编辑
博山 王坤红 傍晚，下班回家，我洗洗手直奔厨房。 中午圈好的面团已经发起来，蓬松着满满的一盆。盆里洗干净的荠菜水灵灵、绿油油，惹人喜爱。豆腐也早已用虾皮、小葱炝锅，炒得焦黄。现在，只需把荠菜切碎，调个馅，就可以做盒子了。荠菜豆腐，加油盐、葱姜末、花椒面拌匀，那个鲜香味儿，任谁闻了也要垂涎三尺。想想荠菜盒子的美味，我不自觉地加快了手上的动作：调馅、擀皮、包盒子，一气呵成。第一锅盒子很快进了电饼铛。 我包盒子，爱人也没闲着。他进厨房转了一圈，看到新鲜的芹菜叶，立马决定做渣豆腐。细细的黄豆面加凉水用筷子打匀调成面糊， 择下鲜嫩的芹菜叶洗净切碎，先后入开水锅，点醋加盐，一锅白嫩嫩、绿莹莹的渣豆腐闪亮登场。豆香、菜香在厨房里弥漫开来，不用尝，一定是色香味绝佳。 两面烙得金黄的荠菜盒子出锅，舀两碗渣豆腐，再盛一碟昨晚 焖好的萝卜樱子花生咸菜，就可以开饭了。 两个人吃饭，居然好一阵忙活。爱人笑我，“忙成这样，可不像只有两个人吃饭。”我不接话茬，低头猛嚼，这么香的饭菜，哪有功夫说话？ 不出意料，这顿饭，两个人都吃多了。爱人一边催我下楼散步，一边和我商量，“明天咱不这么麻烦了，晚上喝碗粥，地瓜粥、南瓜粥都行。”我哈哈大笑，“瞧你这点出息。不是菜就是瓜，不知道的，还以为咱们这日子过得吃不上饭了。” “你懂啥？”爱人又开始给我上课，“吃瓜菜，绿色健康，这叫时尚。大鱼大肉已经不稀罕了，粗茶淡饭最养人。”这话说到我心里去了。人到中年，身体发福，“三高”逐渐威胁健康，工作生活压力又大，想要降低风险、促进健康，这粗茶淡饭倒是一个好办法。 那就这么说定了，明晚熬锅地瓜红豆粥。后天，趁周末再上山挖荠菜去吧。
（作者简介：王坤红，1971年生。博山区池上镇中心学校任教，淄博市作协会员。散文诗歌作品曾发表于《扬子晚报》《青岛日报》《淄博晚报》《淄博声屏报》《鲁中晨报》等报刊。）
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发表于 2014-10-30 21:01:50
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发表于 2014-10-30 22:07:42
这个季节的荠菜还是味道不错的，个人以为比春天的都要好。问好丽红！