素鲍鱼
本帖最后由 赵正祥 于 2019-6-13 21:34 编辑素鲍鱼
周村 赵正祥
以前喜欢吃杏鲍菇，是因为它有杏仁的清新和鲍鱼的肉质，鲜嫩的口感，拜读了大街北平老师的“高青采风”佳作，了解了崔爰民。崔书记是花东村的领头人，自己富了 ，不忘乡亲们，自筹资金修建“爱民路”，开发生产杏 鲍菇，带领村民走向致富 路，不忘初心，方得始终。因此，今天我对杏鲍菇有一种特殊的感觉和认识。
明代诗人释函可曾赋诗到“天地有正气，积郁不得施。触物吐光艳，腐朽化神奇。”这种有灵性的神奇菌类食物赐予我们人类，是上天对我们的眷顾，是有心人慧眼识珍珠。而神奇的杏鲍菇的营养也极其丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 在烹制上，杏鲍菇不仅适合炒、烧、烩、炖、做汤及涮火锅，即使做凉拌菜，也是不错的选择。 近来，很多以杏鲍菇为食材的菜品都不约而同地选择了先将其炸至金黄后再挂汁烹炒的方法，单从色泽上来说，就让人垂涎欲滴了！
今天怀着激动的心情，向大家推荐用神奇食材——杏鲍菇，做一道“素鲍鱼”：
将杏鲍菇洗净切成0.6公分厚的圆片，打上十字花刀，焯水备用，调汁：一勺老抽，一勺生抽 ，一勺蚝油，盐白糖少许。葱姜蒜爆香，下入杏鲍菇片炒匀。淋上料汁炒匀，勾欠淋上香油，撒上葱花即可。
鲍鱼的口感，神奇的享受，营养丰富，药食两用，美味佳肴。
制作简单，色香兼备，营养丰富，美味佳肴。改日学做，以饱餐腹。 美文美味，读后易馋，改日下厨，亲手示范，以解馋念！问好赵老师！ 大街北平 发表于 2019-6-13 16:05
制作简单，色香兼备，营养丰富，美味佳肴。改日学做，以饱餐腹。
谢谢韩老师的支持与雅评。祝文祺笔健！ 那慕汗 发表于 2019-6-13 18:14
美文美味，读后易馋，改日下厨，亲手示范，以解馋念！问好赵老师！
感谢张主席的关注与雅评鼓励。遥握问好！ 见文有香味，细读流口水。赵老师对吃确实有研究。赞。 条件反射，美味无穷。真感谢张正祥先生为生活添加的又一道美味。 疯子 发表于 2019-6-13 18:40
见文有香味，细读流口水。赵老师对吃确实有研究。赞。
谢谢张老师的支持与雅评鼓励。祝快乐安康！ 高山流云 发表于 2019-6-13 18:50
条件反射，美味无穷。真感谢张正祥先生为生活添加的又一道美味。
感谢郑老师的雅评鼓励。祝文祺笔健！ 拜读了老师的文章才知道原来打十字花刀可以借助两根筷子，杏鲍菇原来可以这样做更好吃，长知识了，谢谢赵老师图文并茂又实用的文章！
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